КУРС ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИЗУЧЕНИЯ


Имбирные пряники. Начало
Научитесь печь и расписывать медово-имбирные пряники
в уютной домашней обстановке
автор курса

ОЛЬГА ЦВЕТКОВА
основатель мастерской "Души не чаю"
• выросла из домашнего кондитера в руководителя пряничной мастерской

• провела более 400 мастер-классов по росписи пряников для детей и взрослых

• подготовила более 20 практикующих пряничных мастеров

• за свою карьеру расписала более 25 000 имбирных пряников, вкус и дизайн которых вдохновляют любителей и мастеров во всем мире
"Я задумывала этот видеокурс для таких же мам, как я, которые хотят пробовать себя в творчестве, хотят чувствовать себя живыми и создавать удивительные и вкусные вещи для своей семьи... а, может быть, и для того, чтобы начать свой собственный творческий бизнес прямо у себя на кухне!"
Какие возможности открывает курс?
  • Новое творческое хобби
    Пряники – особый вид искусства, возможности работы с сахарной глазурью практически безграничны!
  • Качественный досуг с детьми
    Можно готовить и заниматься творчеством вместе с детьми, развивать их таланты и способности, предлагая новые виды совместной деятельности
  • Идеи для угощений и подарков
    Пряники – удивительное и вкусное украшение праздничного стола и прекрасная идея для подарка по любому случаю
  • Первые шаги в кондитерском бизнесе
    Многие из тех, кто пробует себя в пряничном деле в скором времени начинают зарабатывать на своем увлечении
Программа курса
Урок 1.
Тесто
Пряничное тесто без сахара - миф или реальность? Легендарное медовое тесто "Души не чаю" и бонусный рецепт козульного теста на сахарном сиропе

• • • •

Дополнительные материалы:
2 базовых рецепта пряничного теста, памятка "Выпечка с медом: особенности и альтернативы"
Урок 2. Выпекание
Есть ли жизнь без формочек? Лепим, вырезаем по тесту с помощью бумажных трафаретов, печём и вставляем палочки


• • • •

Дополнительные материалы:
файл с трафаретами для распечатки, инструкция "Создание бумажного трафарета и перенос рисунка на пряник"
Урок 3. Базовая глазурь. Контуры
Замешиваем, окрашиваем, работаем с прописями, переносим рисунок на пряник, наносим контуры и... создаём собственную посыпку!

• • • •

Дополнительные материалы:
памятка "Сахарная глазурь: ингредиенты, консистенции, хранение", файл с прописями для тренировки нанесения контуров, файл с трафаретами для распечатки, схема смешивания основных цветов
Урок 4. Работа с красителями. Заливка
"Сложные" цвета и три правила идеальной заливки

• • • •

Дополнительные материалы:
полезная статья о теории цвета и цветовых сочетаниях, очерёдность заливки и логика подбора консистенции глазури, сахарная глазурь: проблемы, причины и пути преодоления
Урок 5. Объемный декор. Твердая консистенция
Объемные украшения из базовой и твердой консистенций глазури: цветы и листья

• • • •

Дополнительные материалы:
памятка "Как сфотографировать и упаковать пряники", видеопамятка " 3 консистенции глазури"
Бонусный урок. Объемная заливка, акварельная роспись, надписи
Урок для тех, кто освоил базовые техники и готов к новым свершениям
Отзывы учениц
Dashaniki Dashaniki
Я до курса уже делала пряники. Но не училась нигде толком. Так пару уроков смотрела бесплатных.
Оля, спасибо Вам большое за такой потрясающий курс, и за такую возможность попасть к Вам на курс ❤️❤️❤️ уроки все такие прям пропитаны добротой и любовью, хочется их слушать и слушать 😍😍😍 все так хорошо объясняете, что зачем, как и почему.
Очень вкусное тесто медовое, оно самое мое любимое, нежное и чувствуется вкус меда.
Прям потрясающе
Оксана
oksanamamadashi
Я наслаждаюсь вашим пряничным курсом 🔥Ещё не приступила, просто слушаю. Когда набирали группу я оказалась в больнице, потом все решалась/боялась. Но у вас потрясающий курс! Он очень информативный!
На вас приятно смотреть!
И слушать наслаждение🎶
Это любовь❤️
Игнатьева Виктория
ignatevavictoria2602
Ольга, добрый вечер! Недавно купила Ваш курс. Спасибо огромное, как же все понятно, доступно, красиво и вкусно😊😊😊. Мне очень понравилось, пряников напекли с младшей дочкой, раскрасить не успели-слишком вкусные😁😁😁. В выходные обязательно повторим и раскрасим. Руки чешутся, так хочется научиться делать такую красоту😊😊😊.
Спасибо!!!❤️❤️❤️
Диана
Вы не представляете какое удовольствие. Я не ожидала, что вообще получится, что-то приличное со второго раза! Спасибо огромное вам. Вы безумно легко донесли всю информацию, без воды. Всё по факту. Я очень рада, что выбрала именно вас в виде гуру пряничного!
Слова благодарности. Я не собираюсь останавливаться. Жду ваши новые курсы! Буду развиваться именно с вами. Ольга, вы - ЛЮБОВЬ

Наталья
Ольга, добрый день!

Я из отстающих учеников)). Одному моему оправданию три года, другому год, а третье - работа. Я смогла только просмотреть часть уроков и считаю это своим неимоверным достижением, но...
Не могу не поблагодарить Вас за этот курс! Сложно представить, какая работа стоит за ним. Все отлично: и организация, и структура, и количество/качество информации. Отдельное спасибо за Вашу речь!!! (Большинство Ваших коллег очень сложно слушать, к сожалению).
Надеюсь, что скоро смогу начать учиться полноценно.
Берегите себя, наслаждайтесь общением с родными!
С нетерпением ждём новых уроков.

Полина Шабарина
@shabarinapolina
Я даже не помню, как закралась мне эта мысль печь пряники, я загуглила в вк: "пряники Самара", вышло "Тесто" и "Души не чаю". Я просто влюбилась в Олины пряники, я собралась с духом и написала, что хочу у неё обучиться. Оля ответила, что это обязательно случится, но ей пока некогда. Я её честно, говоря, терроризировала своими сообщениями, чтобы она про меня не забыла, боялась, что она примет меня за чокнутую). Позже я была приглашена на двухдневное обучение. Оля рассказала и показала абсолютно всё, что касается пряников! Никаких мастер-классов после неё мне не потребовалось! Оля создала группу в вайбер специально для нас (меня и Елены, с которой проходили обучение вместе) и в этой группе мы делимся работами, Оля нас хвалит и указывает недочёты, отвечает на все наши вопросы! Оля умеет объяснять и просто любит своё дело и передаёт свою любовь к пряникам. Я обожаю все её работы! Я восхищаюсь ей, как руководителем мастерской, так и просто, как человеком!
Ольга Рыбикова
@lestic4ever
Как-то раз я услышала о прянике, который не только красивый, ароматный, но ещё и мягкий внутри, тогда я впервые заинтересовалась что же это за пряники и кто их печет?
Долгое время просто наблюдала и восхищалась. На долгое обучение не было ни времени ни желания, обычно такие пряники хочется делать с детками, когда есть вдохновение. Когда Оля сделала однодневный курс, я подумала, это то что мне нужно!
Погрузилась вместе с девочками в процесс и там уже не остановить. Оля, вы все очень подробно объясняете, если возникают вопросы можно спросить и получить содержательный ответ. Видно, что вы горите своим делом и учиться у вас одно удовольствие!
Марина Красникова
_marisha_2208_
Ольга, я давно подписана на ваш аккаунт, он меня очень вдохновляет. Осенью я посетила ваш курс по пряникам для новичков. Все получилось с первого раза, я была в восторге как и моя семья (съели пряники в один миг). На курсе была очень дружественная атмосфера, день пролетел незаметно. У вас талант объяснять и показывать. Вы очень добрая и открытая. Я уже не раз после курса делала пряники дома для родных, и они получаются всегда. Большое Вам спасибо. С радостью хочу попасть на продолжение курса. Ещё одно новое хобби в мою копилку!
Елена Кирсанова
@kirsanovaelena_2019
Выбрала Олю, потому что её мне порекомендовали и очень понравились её работы. Процесс обучения превзошёл мои ожидания. Мастер-классы были информативные, интересные и душевные. Оля вселила в нас энтузиазм, веру в дело (что все получится) и безграничный заряд энергии, до сих пор не могу остановиться. Очень ей благодарна за поддержку! Спасибо Оля!
Самостоятельные работы учениц курса
Самостоятельные работы учениц
живых мастер-классов
Формат работы
  • Личный кабинет
    В личном кабинете вам будут доступны видеоуроки и дополнительные материалы. Курс можно проходить в своем темпе - доступ к личному кабинету сохранится навсегда
  • Дополнительные материалы
    Дополнительные материалы со всеми рецептурами и памятками будут всегда доступны для скачивания
  • Личное консультирование
    После прохождения курса вы можете задать вопросы и обратиться за советом лично к создателю курса - Ольге Цветковой
Результат после курса
• проверенный работающий рецепт медового теста (с возможностью его замены в рецепте на инвертный или карамельный сахарный сироп)

• навык вырезания по тесту любых фигурок с помощью бумажных трафаретов и стеков.

• опыт выпекания имбирных пряников (в том числе на деревянных шпажках)

• знакомство с тремя основными консистенциями сахарной глазури: база, заливка, твёрдая консистенция для объёмного декора.

• навык перенесения рисунков на пряник и нанесения контура рисунка базовой глазурью

• опыт окрашивания глазури в разные оттенки с помощью пищевых красителей трёх основных цветов

• практика создания собственной сахарной посыпки (вермишель и горошек)

• логика подбора консистенции для разных декоративных нужд

• навык создания объёмных элементов - цветочков и листиков - с помощью насадки и без

На курсе мы вместе создадим с нуля набор имбирных пряников на тему "Зверюшки и сладости"!
Курс "Имбирные пряники. Начало" для самостоятельного изучения
Стоимость 2590
р.